Để có món sào yến chưng tuyệt hảo, việc lựa yến là khâu quan trọng nhất. Tổ yến phải chắc và bị hư. Sau đó, cách chưng cũng cực kỳ quan trọng. Thông thường, chuyên gia có thể dùng nước khoáng để nấu, giúp hương vị nhất. Một số cách thậm chí kết hợp những nguyên